Visite & Repas autour de la TRUFFE

Nous vous accueillons avec plaisir dans notre ferme familiale, afin de vous faire découvrir notre univers de la truffe et ses secrets.


Nous proposons une visite guidée avec cavage et dégustation : sur réservation
06 08 45 09 48
Mais également un déjeuner autour d'une brouillade aux Truffes Noires maison.
Des initiations à la trufficulture par demi journée.
Possibilité de visite de groupe avec bus

(parking sur notre terrain à disposition. Sur demande)





Fr / Gb
VISITE Fr OU GB sur demande

40 Ans

Depuis 1981 nous plantons, expérimentons, recherchons, et récoltons … Pour notre plus grand plaisir, et le vôtre!

Producteurs et Passionnés

Autour de l’habitation s’étends plus de 20 hectares de truffières, âgées de 1 à 40 ans, se composants de chênes pubescents et de chênes verts dans leur grande majorité.
Nous y cultivons et récoltons avec ferveur la Truffe Noire du Périgord : la célèbre Tuber Melanosporum. Ce labeur est le fruit de décennies d'expériences… Car ce n'est pas une science, ni une méthode figée. Mais un compromis perpétuel avec les paramètres extérieurs actuels mouvants.
Un partage de père en fils, aussi une remise en question permanente, et un investissement sur le long terme… Une passion.

Truffe Noire Du Périgord

Ou Tuber melanosporum :
Elle est sans aucun doute la plus noble des truffes… A maturité au cœur de l'hiver, elle offre une palette aromatique puissante et complexe. Musquée ... Permettant ainsi toutes les extravagances en cuisine … Sa recherche est un parcours initiatique entre secrets et mysticité, innovation et tradition … A VOUS DE VOIR !

Truffe Blanche d'Eté

ou Tuber Aestivum:
A déguster fraîche, au goût subtil et délicat, de sous bois et herbacé, elle fait des merveilles râpée fraiche sur des pâtes, un risotto, ou simplement sur un toast beurré.

Venez découvrir les arômes envoutants des Truffes avec notre dégustation (visite) ou notre déjeuner-truffé! Affolez vos papilles, émulsionnez vos petites cellules grises… Lâchez prise!

Adresse

"Domaine Truffier de Saleix"
Christine et Pierre CHAMINADE

1005 route des Truffières
Lieu-dit Saleix
24420 SORGES

GPS Latitude: 45.30077033491376 Longitude :0.8812613737884689

Tel : 06 08 45 09 48

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